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カカオ100％のビターパウンドケーキ

¥2,920 税込

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mipoundtokyoの生地に合わせた、大人の味わいを楽しむパウンドケーキです。
【チョコレートの甘さ】それをパウンドケーキにどう合わせるかを真剣に考えました。
どんなチョコを使うのか?溶かすか?練り込むか?飾るか?
試行錯誤を繰り返し尽くした後の答えは【カカオ100％】つまりは甘さの全くないチョコレート（カカオ）を使う純粋なパウンドケーキでした。優しい生地の味わいに、キリッとしたビターな風味とコクが「生地」と「チョコ」双方の良さを最大限に引き出し合い、絶妙なハーモニーを奏でます。

また口の中で混ざり合う瞬間には不思議と全く甘みのないハズのチョコレートから濃厚な甘みを感じます。
食感は強く残したかったので、あえてカカオチップを使用させていただきました。

店主が何百個と焼きながら少しずつ完成させた
mipoundtokyoらしい媚びのないパウンドケーキを是非お試し下さいませ。